Karim Vionnet
Villié-Morgon / Rhône / Auvergne-Rhône-Alpes / Francia
Karim Vionnet es un nombre que resuena con fuerza en el panorama de la viticultura natural. Su trayectoria comienza en 2005, trabajando junto a Guy Breton, un pilar de la icónica “Banda de los Cuatro de Morgon”. Inspirado por la filosofía de vinificación que rechaza la industrialización, Karim adoptó un enfoque artesanal que respeta profundamente la tierra y las tradiciones locales.
En 2006, adquirió sus primeras dos hectáreas de viñedos en Quincié, un rincón encantador del Beaujolais. Hoy en día, sus cultivos se extienden por cinco hectáreas en Villié-Morgon, una zona célebre por su terruño excepcional. Su dedicación al cultivo de la gamay, la uva insignia de Beaujolais, da como resultado vinos que son una celebración del terroir, con cada botella reflejando las condiciones climáticas únicas de cada añada.
La producción de Karim encarna la autenticidad y la frescura. Un ejemplo destacado es su Beaujolais-Villages “Du Beur dans les Pinards”, cuyo nombre hace referencia a un término de los años 80 que reivindica la identidad de los descendientes de inmigrantes norteafricanos en Francia. Este vino, ligero y primaveral, sorprende con una frescura vibrante y accesible. Por otro lado, su Fleurie AOC, uno de los prestigiosos crus de Beaujolais, deleita con su delicado carácter floral y su elegancia sedosa.
Los vinos de Karim Vionnet han ganado reconocimiento internacional en poco tiempo. Con un estilo amplio, envolvente y lleno de vitalidad, sus creaciones invitan a disfrutar y a explorar los matices de un Beaujolais que combina tradición, innovación y una profunda conexión con la naturaleza. Vinificación débilmente intervencionista: levaduras autóctonas, vinos sin clarificar ni filtrar.
Misión de Karim Vionnet
La misión de Karim Vionnet es elaborar vinos auténticos y naturales que reflejen con sinceridad el terroir de Beaujolais y la esencia de la variedad gamay. Inspirado por un enfoque que rechaza la industrialización y prioriza prácticas sostenibles, Karim se esfuerza por producir vinos que conecten a las personas con la tierra y la tradición, mientras celebra la diversidad y su propia identidad cultural. Su objetivo es transmitir frescura, carácter y emoción en cada botella, honrando tanto la historia del Beaujolais como su visión personal de la viticultura respetuosa y no intervencionista.
Evento imperdible para profesionales de la hostelería, distribuidores e importadoras interesadas en el sector del vino natural
Sumérgete en una experiencia única en esta exposición con más de 500 vinos naturales y biodinámicos de 80 bodegas de las regiones vinícolas más icónicas de 13 países. Cada botella está verificada y cuidadosamente seleccionada para garantizar autenticidad y calidad. Un “must-attend” para sommeliers, amantes del vino natural y profesionales del sector, donde podrás catar lo mejor de cada bodega, conectar con los viticultores y explorar, de forma independiente, el fascinante mundo del vino natural.
*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.
Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de “sulfitos” (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.
