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Notre Philosophie

Vella Terra est un salon indépendant de produits de la terre, ainsi qu’un salon de vins natures de qualités. Il est né de la rencontre entre la passion pour la restauration de qualité, la recherche et la promotion de produits sans aucune, ou la minimum intervention. Parmis nos expositeurs, vous rencontrerez les meilleurs artisants de Catalogne, du reste de l’Espagne, de Francia et d’Italie.

Le contact journalier avec les régions proches de produits agronomes, les années de travail, et le produit final, nous ont amené une sensibilité jusqu’au produit naturel de haute qualité. L’équipe Vella Terra voyage année après année pour chercher et sélèctioner ces artisants, ceux qui partagent notre philosophie: celle qui n’utilise aucune ou la minimum intervention chimique, celle du respect pour la Terre et celle du travail artisanal. Nous souhaitons vous raconter l’histoire des produits vivants, des vins libres et des vrais artisants qui transmettent le savoir et le caractère de son Terroir.

Nous comptons sur une centaine d’expositeurs: plusieurs invités d’Italie, et de France. Des pionniers dans le mouvement naturel du monde du vin.

Le commun dénominateur de toute notre collaboration, est le processus de transformation de matière première au produit final, en maintenant comme protagoniste, toujours la qualité du naturel. Nous cherchons à connecter tous ces artisants et agriculteurs qui ont un lien avec la restauration, la distribution, les épiceries fines et le consommateur final: nous voulons nous approcher du produit en soit, de part son producteur, en dehors de toutes les modes et les étiquettes passagères.

Vella Terra a comme objectif de créer un espace de connection entre l’artisant et la ville, que se soit dans ce salon comme tout au long de l’année, à travers notre web, blog et réseaux sociaux. Une plateforme de communication a été créé entre producteurs, le secteur de la restauration professionelle, les distributeurs et toutes les personnes qui sont intéressées à consommer ces produits naturels de hautes qualités.

Parmis nos collaborateurs, nous comptons sur l’inestimable renfort de l’ESHOB (Ecole Supérieure d’Hôtellerie de Barcelone). Les élvèes nous assisteront auprès de nos expositeurs dans ce salon, ainsi que EcoRegió Catalunya, pour avoir créé la première communautée économique en alimentation écologique de Catalogne, en véhiculant micro-invertions de producteurs, collaborateurs, boutiques et promoteurs

Dans toutes notre éditions nous utiliseront uniquement des matériaux écologiques locaux, pour le développement, en suivant le patron de notre philosophie dans la mise en scène de notre évènement. La scénographie et les stands respècteront le milieu naturel que nous aimons tant, afin de nous rapprocher encore plus de notre philosophie.

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Vella Terra a été pensé et matérialisé par Stefano Fraternali et, Alejandra Delfino pour promouvoir et divulger le travail de tous les producteurs artisanaux véhiculés et compromis avec la terre, qui utilisent des techniques naturelles (incluyant les practiques organiques et biodinamiques, avec le minimum d’interventions possibles afin d’obtenir une qualité naturelle incomparable).

Les protagonistes des premières éditions seront le vin et ses viticulteurs, bien que le désir pour le futur soit d’équilibrer la présence de différents producteurs comme les huiles, les pains, les fruits et légumes, céréales, bières artisanales, cafés, etc… Toujours, sous le dénominateur commun de la qualité naturelle.