Press enter to begin your search

La nostra Filosofía

Vella Terra és una fira independent de productes de la terra i saló de vins de qualitat natural. Neix de la trobada entre la passió per la restauració de qualitat i la recerca i promoció de productes amb nul·la o amb la mínima intervenció. Entre els nostres expositors es troben els millors artesans de Catalunya, de la resta d’Espanya, França i Itàlia.

El contacte diari amb les comunitats locals de producte agrònom, anys de treball conjunt i un producte final impecable ens han inspirat una sensibilitat cap al producte natural d’alta qualitat. L’equip de Vella Terra viatja any rere any per buscar i seleccionar a aquests artesans, que comparteixen la nostra filosofia: la de la nul·la o mínima intervenció, la del respecte per la terra i la del treball artesanal. Ens interessa explicar la història dels productes vius, dels vins lliures i dels veritables artesans que transmeten el sabor i caràcter de la seu Terroir.

Comptem amb un centenar d’expositors: diversos convidats d’Itàlia i França, pioners en el moviment natural al món del vi.

El comú denominador de tots els nostres col·laboradors és el procés de transformació de matèria prima a producte final mantenint sempre com a protagonista la qualitat natural. Busquem connectar a tots aquells artesans i agricultors amb el món de la restauració, la distribució, les botigues de queviures especialitzades i amb el consumidor final: volem acostar-nos al producte per mitjà del seu productor, fora de modes i etiquetes passatgeres.

Vella Terra té com a objectiu crear un espai de connexió entre l’artesà i la ciutat, ja sigui a la fira com al llarg de l’any a través del nostre web, blog i xarxes socials. Una plataforma de comunicació entre productors, el sector de la restauració professional, els distribuïdors i totes les persones que estiguin interessades en consumir productes d’alta qualitat natural.

Entre els nostres col·laboradors comptem amb l’inestimable esforç de l’ESHOB (l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona) que amb els seus alumnes exerciràn d’assistents dels nostres expositors a la fira i amb Ecoregió Catalunya per crear la primera comunitat econòmica d’alimentació ecològica a Catalunya, vinculant microinversors amb productors, elaboradors, botigues i promotors.

En totes les nostres edicions utilitzarem únicament materials ecosostenibles locals, seguint també el patró de la nostra filosofia en la posada en escena de l’esdeveniment. L’escenografia i els stands respectaràn el medi natural que tant estimem per així apropar-nos encara més a la nostra filosofia d’impacte zero.

nuevo-logo-vella-terra

Vella Terra va ser ideada i materialitzada en fira per Stefano Fraternali i Alejandra Delfino per promoure i divulgar el treball de tots els productors artesans vinculats i compromesos amb la terra que utilitzen tècniques naturals (incloses les pràctiques orgàniques i biodinàmiques) o mínimes intervencions possibles obtenint així una qualitat natural incomparable.

Els protagonistes de les primeres edicions seran el vi i els seus viticultors, tot i que el desig per al futur serà equilibrar la presència de diferents productes com olis, pans, vegetals, fruites, cerveses artesanals, cafè, cereals, etc. Tots ells, sempre, sota el denominador comú de la qualitat natural.