Vega Aixalà Vinos Naturales

Vega Aixalà

Catalunya, España.

Vilanova de Prades, Tarragona.
 

En 2003 empezaron a construir su sueño, recuperando y reconstruyendo un viñedo de cepas viejas de su abuelo, en el que ya habían cultivado cepas años atrás, y en el que durante su infancia habían elaborado vino en casa de forma tradicional, y ampliado. el cultivo hasta el año 2006 en el que ya tenían plantadas 10 hectáreas de viñedo. Apostan por su territorio, por las raíces familiares. Sus viñedos se encuentran entre los 800 y 900 metros sobre el nivel del mar, en un terreno compuesto de “llicorella” (piedra de pizarra) entre la Serra de Prades, la Serra la Llena y el Montsant, en Vilanova de Prades (Tarragona). Gozan de un clima semiárido, muy seco, con escasas precipitaciones, especialmente durante la maduración de la uva, lo que les protege de la mayoría de las plagas que afectan a la vid. Además existe una gran variación térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva.

La producción es limitada, debido al clima y la dificultad del terreno. Trabajan la tierra y la elaboración del vino con el máximo respeto, cuidando al máximo cada proceso: practican la agricultura 100% ecológica.

*En la feria Vella Terra se verifican los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para asegurar que cumplan con nuestros estándares y ofrezcan autenticidad y transparencia en el evento para el visitante consumidor final. Nuestras bodegas elaboran vinos utilizando levaduras naturales propias, sin filtrar ni clarificar, sin aditivos enológicos y con sulfitos naturales generados durante la fermentación. En caso de añadir sulfitos, el máximo permitido es de 30 mg/l, cumpliendo así con los estándares de la feria. Más info aquí.

Nota: Mientras que los vinos convencionales pueden contener un máximo total de “sulfitos” (SO2) de 200 mg/l, aquellos con certificación ecológica están limitados a 150 mg/l según el Reglamento de Ejecución (UE) núm. 203/2012. Además, los vinos ecológicos pueden incluir otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.