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VEGA AIXALÀ

El 2003 empiezan a construir su sueño, recuperando y reconstruyendo un viñedo de cepas viejas de su abuelo, en el que ya habían cultivado viña años atrás, y en el que durante su niñez habían elaborado vino en casa a la manera tradicional, y ampliaron el cultivo hasta el año 2006 en el que ya tenían 10 hectáreas de viñedo plantadas. Apuestan por su territorio, por las raíces familiares. Sus viñas están situadas entre 800 y 900 metros de altitud, en un terreno compuesto por “llicorella” (piedra pizarra) entre la Serra de Prades, la Serra la Llena y el Montsant, en Vilanova de Prades (Tarragona). Disfrutan de un clima semi árido, muy seco, con baja pluviometría, sobretodo durante la maduración de la uva, lo que les protege de la mayoría de las plagas que afectan a la vid. Además de existir una gran variación térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva. La producción es limitada, debido al clima y a la dificultad del terreno. Trabajan la tierra y la vinificación con el máximo respeto, cuidando al máximo cada proceso: practican una agricultura ecológica al 100%.

vegaaixala.com

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