Uva de Vida
VITICULTORES
ESPAÑA – CASTILLA LA MANCHA
CONTACTO:
hectareas cultivadas:
SOBRE EL VITICULTOR
Bodega familiar y artesanal, emprendida y liderada por una mujer. Comprometidos con los principios de la agricultura biodinámica, una filosofía que les ayuda a comprender y respetar el viñedo y a trabajar en sintonía para buscar su verdadera esencia biográfica. En sus viñas crean salud a través de la agricultura. Compromiso absoluto de trabajar para que la vida se desarrolle en la tierra y la responsabilidad de transmitirlo a quienes vengan después.
Carmen y Luis, con la impagable ayuda de un hombre absolutamente comprometido con la tierra, de pura cepa, Ángel Amurrio Bastida, con el que han creado unos vínculos tan fuertes como los que hoy les unen a su viña, convencidos de que la tierra no les pertenece, son ellos los que pertenecen a la tierra.
Cultivan orgánicamente y con el sello de viticultura biodinámica Demeter ya que no se limitamos solo a seguir las regulaciones que prohíben el uso de productos sintéticos, sino que abrazan ideas sobre el tema de la ética laboral, el respeto al medio ambiente, protección del paisaje, etc.
En Vella Terra verificamos los vinos de las bodegas participantes mediante análisis para garantizar que cumplen con nuestros parámetros feriales y ofrecer autenticidad y transparencia en nuestra feria. Rechazamos la ocultación de información al consumidor final. Puedes leer nuestros parámetros feriales aquí
Todas las bodegas que participan en Vella Terra producen vinos fermentados con sus levaduras naturales, no filtrados ni clarificados, sin aditivos enológicos y con los sulfitos naturales que se generan espontáneamente en la fermentación natural del vino. Solo en algunas etiquetas algunas de nuestras bodegas agregan a sus vinos un mínimo porcentaje de (SO2), que no supera los 30 mg/litro ajustándose así a nuestros parámetros feriales.
A tener en cuenta: Un vino convencional tiene permitido la adhesión de SO2 (anhídrido sulfuroso, dióxido de azufre) total máximo 200 mg/litro. Los vinos con certificación ecológica tienen permitido el uso de SO2 total de máximo 150 mg/litro (Reglamento de Ejecución UE, Nº 203/2012) pudiendo agregarles otros aditivos (hasta 120 permitidos) y el uso de levaduras comerciales.
