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LES FRÈRES SOULIER

En 2015 tienen su primera cosecha. En la aldea de Saint Hilaire d’Ozilhan en Gard, Francia, Charles y Guillaume Soulier tienen 8 hectáreas de viñedos de Garnacha, Syrah, Cinsault y Ugni Blanc. Viñas que trabajan a mano y con un caballo. Trabajan con infusiones de hierbas y otros preparados biodinámicos. El trabajo en la bodega sigue la misma línea: cero aditivos, excepto un poco de azufre. Elaboran un vino blanco (basado en Ugni blanco), un Syrah predominante tinto, un rosado de Garnacha 100% y con una crianza de 9 meses en barril y para colmo y un Cartagène todo producido en cantidades muy pequeñas: unas 300 botellas de blanco y solo 1000 de rosado. Vinos biodinámicos de alta calidad que darán mucho que hablar.

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