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la tour grise

La Tour Grise.

“La Tour Grise” de Gourdon Philippe, en la Loira, es un viñedo que cuenta con 15 hectáreas de Cabernet Franc y 5 hectáreas de Chenin, practicando la agricultura biodinámica desde hace casi tres décadas. La tierra es segada sólo una vez al año antes de los cultivos, para posibilitar la biodiversidad en las vides. Intervención manual y suave desde la poda hasta la cosecha, desbotone temprano y sin recortar, sin levaduras y sin azucarados, con un mínimo sulfitado por que el vino debe reflejar su origen, el suelo y la vendimia.

www.latourgrise.com

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