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LA SALADA

Celler La Salada es la bodega que en 2011 pusieron en marcha Toni Carbó y su esposa Anna en  les Parellades de El Pla del Penedés para elaborar vinos naturales que se adecuasen a los ciclos lunares y que expresasen lo que llevaba dentro la tierra en la que están plantadas las vides.

Desde el Penedés, Toni Carbó representa la nueva generación de artesanos viticultores que elaboran vinos naturales como antaño, respetando al máximo la uva y la naturaleza.

Empezó trabajando en conjunto a Ramón Jané de Mas Candi y ahora con propio proyecto siguen, gracias a la amistad que les une, un camino común hacia la expresión más natural posible de su propias variedades.

 

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