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GALETTE & PASTIM VT 2018

GALETTE & PASTIM

Alba, Nuria y Mercè comandan el obrador Galette & Pastim en el barrio de Horta, Barcelona. Obrador abierto para que el público vea como trabajan. Mercè hornea el pan cada día. No usan harinas comerciales, hornean el pan sin aditivos, como se hacía antiguamente. Lo importante es la harina, ya que el sabor del pan depende de ella, y junto con un buen cereal, el resultado da un pan excelente. En Galette & Pastim también encontramos cruasanes, ensaimadas, galletas, cocas, mermeladas, pasteles y zumos macerados por ellas. De la parte dulce se encargan Alba y Nuria. La importancia de la materia prima, el trabajar adecuadamente los ingredientes y el amor hacia tu trabajo son el secreto de la calidad del horno. Núria, Alba y Mercè forman un equipo perfecto que disfruta de su trabajo dando como resultado una repostería, panadería y bollería excelentes.

www.galettepastim.com

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