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FERNANDO ANGULO

Fernando Angulo, fundador del encuentro de elaboradores y viticultores Champagne-Sherry en España, cultiva sus viñas en el Pago Miraflores junto a su mujer, la ingeniera agrícola Carmen Caballero, bajo el sello de Alba Viticultores. En su pequeña bodega de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) guarda pequeñas joyas en forma de espumosos elaborados según el método tradicional y el “método sanluqueño” —de forma ancestral con la segunda fermentación en botella y sin añadir licor de tiraje— y otros vinos con flor y sin flor que vinifican por parcelas y que dan nombre a algunos de sus vinos. El primer vino que elaboraron fue Alba 2013: natural sin filtrados ni sulfuroso, donde la flor apenas se asomaba para dejar el protagonismo a la albariza y a la palomino. Ahora sus vinos incluyen tres blancos (Sobre Tabla, Pago Miraflores El Confitero, Pago Carrascal Las Alegrías), tres espumosos (Ancestral, Ancestral Alegrías del Carrascal y Brut Nature) y un tinto de maceración carbónica sin sulfuroso añadido (Alba Rojo Pago Miraflores). En Alba elaboran sólo lo que la tierra y la personalidad de los vinos quieran dar, siguen los principios biodinámicos, utilizan cuernos, preparados e intentan hacer los trabajos según las fases de la luna. Sus vinos ni se filtran ni se clarifican y llevan la mínima o ninguna cantidad de sulfuroso añadido.

www.albaviticultores.com

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