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etnella

ETNELLA

Son una empresa agrícola joven ubicada en las laderas del Monte Etna. Creen en una concepción del vino que es sobre todo humanista; promueven una responsabilidad con el medio ambiente, la comunidad, sus clientes y el futuro. El vino natural en el que creen y por el que apuestan, apunta a la intervención más baja en general y la eliminación absoluta de los productos químicos en el viñedo y en los procesos de elaboración del vino. Buscan armonizarse continuamente con la naturaleza, este equilibrio produce uvas que a su vez no necesitan adiciones para expresar su singularidad. Así que no hay levaduras seleccionadas o añadidas, ni cualquier otro aditivo de vinificación, y no se filtran los vinos. Siguen las fases lunares para guiar sus actividades, usan hierbas naturales y solo permiten cobre y azufre en cantidades mínimas y para algunas rondas de tratamiento en los viñedos si fuera necesario y agregan cuando sea estrictamente necesario un máximo de 40mg / T de sulfitos en los vinos. 19 hectáreas de tierra: viñedos y también cultivamos numerosas variedades de aceitunas y frutas que son autóctonas del Etna. Producen 9 vinos, aceite de oliva virgen extra y muchos tipos diferentes de mermeladas de alta calidad.

www.etnella.com

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