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CHÂTEAU LAFITTE

Viticultura orgánica. Su viñedo ecológico lo tratan con métodos orgánicos siguiendo las especificaciones de AGROCERT. Aplican tratamientos de pulverización y suplementos que son completamente orgánicos. No usan fertilizantes ni pesticidas para mantener el viñedo, el suelo y las uvas más saludables. Celebran la cosecha como se hacía antaño: como la fiesta del viñedo absoluta, el clímax de un año de meticuloso trabajo. Las primeras uvas Gros Manseng las recogen manualmente en octubre, mediante separación selectiva. Luego viene la uva Petit Manseng, cuya recolección, de acuerdo con las condiciones climáticas, generalmente se hace en diciembre. De vinos secos a vinos blancos dulces: los vinos de Château Lafitte son el resultado de una estrecha colaboración entre el hombre y la naturaleza, donde la elaboración del vino se une al talento y la disciplina, el sentido del detalle y la perfección. Después de un prensado largo y suave, la uva entra en tanques inox. Una vez que se agrega la levadura orgánica, el vino comienza su fermentación. El Doux está hecho con uvas Gros Manseng, criadas en tanques inoxidables, reguladas y controladas meticulosamente durante 6 meses. En cuanto al Reserva y el Seco, se elaboran principalmente con uvas Petit Manseng, que incluyen algunas Gros Manseng para obtener el equilibrio perfecto de dulzor y acidez. Los guardan durante 10 meses en barriles de roble antes de finalmente ponerlos a descansar.

chateau-lafitte.com

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