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Cerveses Bripau Vella Terra 2017

CERVESES ARTESANES BRIPAU

Cervezas Artesanas Bripau es un proyecto colectivo pero muy personal que se ha ido haciendo mayor desde sus modestos orígenes de homebrewing en un pequeño taller en Sant Pere de Riudebitlles hasta la actualidad, ideado con el mismo espíritu de seguir experimentando con multitud de recetas en cocciones limitadas.

Su objetivo es, a partir de recetas propias, crear cervezas naturales y de alta calidad que satisfagan las expectativas de los amantes más apasionados de la cerveza que buscan sabores auténticos y experiencias estimulantes. Creen en la experimentación, en el atrevimiento e incluso en la iconoclastia y se cierran ninguna puerta a la hora de elaborar nuevos estilos en el futuro.

Mucha gente les pregunta qué hace una microcervecera como la suya en el Penedès, tierra de vinos. Y la respuesta está bajo tierra: el agua de los acuíferos del Alto Penedés. Esta agua dura, con una alta concentración de sulfatos y bicarbonatos, tiene unas características muy similares a la tan codiciada agua de Burton-on-Trent, Inglaterra, cuna de legendarias cerveceras centenarias fabricantes de Pale Ales. La utilizamos sin tratar y aunque su dureza les presenta varios retos a la hora de elaborarlas, creen que el esfuerzo está más que justificado, ya que da una particularidad única a sus cervezas.

bripau.com