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BODEGA LA SENDA

Bajo su idea principal de respeto por el entorno nace el proceso de elaboración,
basado en su mayoría en el trabajo de sus viñedos; lugar esencial para la
elaboración de su vino; es allí donde comienza realmente todo el proceso.
Mediante técnicas artesanales como el arado de la tierra, la permacultura y el
uso de productos naturales para el cuidado de las plantas consiguen que los
racimos de las vides estén en perfecto estado para que los procesos de
fermentación que continúan se realicen bajo el mando de levaduras autóctonas
y sin intervención alguna. 13 parcelas, 5 hectáreas de viñedo y la mencia,
alicante bouchet, doña blanca y palomino se reparten por 3 municipios
colindantes a Ponferrada.

bodegalasenda.es

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