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ALEXANDER KOPPITSCH

Su familia ha estado elaborando vino natural durante 500 años y Alexander continua con esa tradición. Su padre vendía uva y vino a granel, pero él le enseñó todo lo que sabía sobre la elaboración de vino natural. Maria y Alexander comenzaron en 2011. Se hicieron cargo de los viñedos existentes con una visión clara en sus mentes: compartir su pasión por la elaboración del vino natural. Se alejaron de los proveedores de vino a granel y empezaron a elaborar su propio vino en botella. La base de la calidad en su finca de 5.5 hectáreas se encuentra en la biodinámica y en la sostenibilidad de sus viñedos. Su principal prioridad en el viñedo es la artesanía. Solo así, con sus viñas bien nutridas cosecharán uvas sanas, completamente maduras y de alta calidad. En bodega apuestan por la vinificación de baja intervención. Rechazan todas las formas de aditivos artificiales, excepto los bajos niveles de suplementos de sulfito para sus vinos “authentisch”. La fermentación siempre comienza naturalmente sin control de temperatura, y todos los vinos se maduran sin suplementos de azufre, sin clarificación ni filtrado. Fuera de la corriente principal, elaboran vinos naturales que tienen complejidad, longevidad, honestidad y alma.
weingut-koppitsch.at

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