Press enter to begin your search
Vella Terra vinos naturales

5 Libros que decantan naturaleza para este Sant Jordi

 

La primavera ya ha llegado a Barcelona. Los árboles de la ciudad ya han empezado a mostrarnos sus brotes verdes, símbolo de la alegría del buen tiempo. Las horas del día se alargan y van ofreciéndonos más minutos de gozo personal. Ese gozo que nos provoca leer y tomar una copa de vino: en la terraza de un bar, en el jardín de tu casa o delante del campo.

Los viñedos también han empezado a teñirse de verde. Una capa de color natural ha empezado a resaltar, sobreponiéndose al marrón y al gris del invierno. Poco a poco, el suelo de algunas viñas se va a convertir en un pequeño ecosistema. Dentro de este ecosistema, habrá algunos rosales que están floreciendo, ofreciendo sus rosas para personas muy queridas. En el mundo de la viticultura, hay una relación muy estrecha entre la viña y las rosas. Los rosales se plantan en los viñedos como indicador de buena salud de la viña.

Pero los vinos que florecen de los viñedos también maridan con las rosas en esta primavera cultural. El día 23, en Barcelona y Cataluña, vamos a celebrar la Diada de Sant Jordi, una jornada en la que nos regalamos libros y rosas. Muchos de estos libros pueden ser novelas, cuentos, cómics o tratados filosóficos. Y si nos gustan los vinos biodinámicos y naturales, ¿qué libros podemos regalar para Sant Jordi?

A continuación, os ofrecemos una lista de 5 libros que tratan sobre biodinámica y vinos naturales, para que podáis maridar un perfecto día de Sant Jordi, con rosas, libros, vino y cultura.

libros

Vinos naturales en España (Placer auténtico y agricultura sostenible en la copa). De Joan Gómez Pallarès

Joan Gómez Pallarès es profesor de filología clásica, colaborador de “El país semanal” desde abril de 2016 y autor del blog “De vinis” (www.devinis.org) en activo desde junio de 2006, con casi 1.300 posts publicados. Gómez Pallarès se acercó a la comprensión del mundo del vino desde su simbología en la antigüedad clásica.

Con este libro, nos explica cómo ha cambiado su forma de entender la naturaleza y dónde coloca la viticultura dentro de ella. Una auténtica introducción al reino natural desde la perspectiva del “nature writing” de Thoreau y Dillard. En el libro habla sobre las personas, los vinos, la tierra y las formas en que estos artesanos se han acercado a ella, para sacar la mejor expresión, transformada en vinos. Un libro para que te cambie la forma de entender la vitivinicultura como elemento fundamental de relación entre el ser humano y su entorno natural, que es, además, cultural.

El autor remarca que “estos vinos pueden gustar más o menos, pero se habla de vinos bien hechos, lo más auténticos y naturales posible y sin filtrar, en el sentido de que transmiten la añada, el terruño, la persona que lo ha hecho, las variedades de la uva… Esos son los vinos más auténticos y naturales, los que emocionan de verdad”. Por eso afirma que es un libro escrito con el pretexto del vino, pero que habla en realidad de un viaje personal hacia los placeres auténticos sentidos sin filtros en la copa.

Es uno de los blogueros más respetados de España que dedicó unos meses de 2013 a recorrer gran parte de la geografía española conociendo viñedos, vinos y bodegueros de los que tenía referencias pero no siempre contacto personal. El libro habla de esta experiencia que cambió su vida y de su aprendizaje autodidacta en el mundo del vino, que empezó con la vendimia de 2004 en el Priorat.

El libro está escrito en castellano.
Editorial: RBA LIBROS

Raíces del vino natural, un año de viña. De Clara Isamat

Clara Isamat, sumiller y fotógrafa, realizó en el año 2015 un viaje de un año visitando las viñas de 27 personajes relevantes del vino natural. En este viaje recogió las historias, inquietudes y motivaciones de estas personas que trabajan la tierra y hacen vinos de una forma totalmente natural. Su libro también nos ofrece un testimonio gráfico del paso de las estaciones y de cómo el terroir va cambiando y evolucionando, según el calendario. La edición y el formato del libro, de tapa dura y papel reciclado, son en sí mismos un objeto coherente con el contenido.

“Para mí, el vino natural, como movimiento que es, va mucho más allá de la viña y el vino. Es el resultado de una conciencia global que busca el respeto a la naturaleza y a una alimentación sana. Existe un espíritu colaborativo, una intención de preservar y mantener la biodiversidad vitícola. Es un estilo de vida”, apunta la autora.

Clara ha sido testigo directo de todas las expresiones de estos artesanos. Y todas estas impresiones están reflejadas en “Raíces del vino natural, un año de viña”, editado por Sd. Edicions. El libro es la madre del proyecto transmedia de Isamat, del que forma parte también el documental “Fermentación Espontánea”. Este documental fue galardonado con el premio “Collita, al mejor trabajo documental”, en la pasada edición del Most Festival de Vilafranca del Penedés. El trabajo que está realizando sigue vivo y, en breve, nos presentará también los Capítulos de FE (Fermentación Espontánea), una serie basada en su documental. Una edición cuidada y personal.

El libro está en castellano y próximamente en ingles.
Editorial: SD EDICIONS

Understanding Natural Wines. De Samuel Cogliati

Recién publicado, no tiene ni un mes de vida y ya han colgado el cartel de “sold out” en varias librerías de New York. El periodista franco-Italiano Samuel Cogliati ha vuelto a publicar un libro sobre vinos. En este caso, sobre los vinos naturales. Una guía ágil de 40 páginas para comprender mejor el vino natural. Explica la función primordial de la granja orgánica en la viticultura, comenta el método biodinámico, esclarece los objetivos y la consecuencias de los vinos naturales así como la gran calidad de estos vinos.

Según palabras de la introducción del libro, después de una década de crecimiento de los vinos naturales, hay que indagar un poco más en el término. Queda un margen muy amplio para definir estos tipos de vinos, sobre todo para la gente que los compra, los bebe y los vende ya que “vino natural” es una expresión utilizada y cada vez más extendida junto con el éxito comercial que está experimentando. Sin embargo, en ausencia de una legislación, surgen muchas dudas, sobre el vino ecológico u orgánico, el natural, el biodinámico… Y es ahí donde este libro ayuda a entenderlos mejor.

Éste libro está en Inglés e Italiano. En formato papel y digital.
Editorial: Possibilia Editore

El Vino del cielo a la tierra. De Nicolas Joly

Después de estudiar en los Estados Unidos y de trabajar unos años en el mundo de las finanzas, Nicolas Joly se encargó de cuidar los viñedos familiares de la Coulée de Serrant. Joly empezó a cambiar la forma de cuidar esos viñedos, pasando al cultivo biodinámico. En 1981, el Clos de la Coulée de Serrant fue su primer vino hecho en biodinámica y desde 1984, toda su producción está hecha respetando esta filosofía.

Referente en Francia y conocido a nivel mundial, estuvo dando una conferencia en la primera edición de Vella Terra, en 2015, llamada “Biodinámico es bienestar – Bienestar es biodinámico”, junto con Stefano Bellotti, pionero en este campo en Italia, y Joan Salicrú, referente español.

“El vino del cielo a la tierra” es un libro sobre cómo entiende la biodinámica aplicada a los vinos que ha creado. Joly explica la relación de la gravedad con los viñedos, el paso de los planetas sobre las viñas y qué importancia tienen los cuatro estados de la materia en el mundo de los vinos. Sin duda, uno de los mejores testimonios sobre el cultivo con la biodinámica.

El libro está en francés, ingés y castellano.
Editorial: Fertilidad de la tierra

Y para los mas pequeños de la casa les recomendamos

L’Hort d’en Joan. De Joan Salicrú

Joan Salicrú es un ingeniero agrónomo de larga trayectoria que, observando e investigando la naturaleza, adoptó los principios de la biodinámica. Hoy en día imparte cursos en su finca de Vallgorguina, y es conocido en toda España por sus verduras y hortalizas, que son distribuidas en selectos restaurantes.

Su libro trata sobre un niño que, mediante la sabiduría del padre y con la observación, recupera la vida del huerto tratando la tierra como un ser vivo. Con ayuda de los animalillos que viven en ella, pronto experimentará una considerable transformación y, poco a poco, ese huerto volverá a estar lleno de vida. Este libro nos ofrece una mirada poética al proceso de regeneración de la tierra y nos recuerda que, amando la tierra desde la niñez, recibiremos mucha sabiduría y la mejor cosecha.

Se han escrito muchas experiencias de agricultores biodinámicos, pero hacía falta escribir un cuento para los niños con los principios básicos de dicha agricultura, que son la observación, el respeto a la tierra como un ser vivo y trabajar con los pilares elementales.

Recomendado a partir de 4 años.
Este libro esta en castellano y en catalán
Editorial: ING

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.

logo-17

Suscribete a nuestro blog

You have Successfully Subscribed!